Το τσίπουρο Σπορέας

Καθώς μεγαλώνει το τσίπουρο Σπορέας αρχίζει, σαν όλα τα παιδιά που μεγαλώνουν, να διαμορφώνει τον χαρακτήρα του. Και να τα πρώτα χαρακτηριστικά του: • Βολεύεται με ταπεινούς μεζέδες όπως οι ελίτσες λίγη φέτα και παξιμαδάκι. • Δροσίζεται με αγγουράκι και ντοματούλα. • Ταιριάζει με παστά και αλίπαστα όπως το καπνιστό σκουμπρί, η λακέρδα, ο κολιός και οι αντζούγιες. • Κάνει καλή παρέα στα τουρσιά και σε όλες τις αλοιφές (ταραμά, τυροκαυτερή, τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα. πάπρικα κλπ) • Συνοδεύεται από τυριά φρέσκα λιπαρά, πικάντικα ή παλαιωμένα. • Είναι καλός φίλος των αλλαντικών (σαλάμι αέρος, παστουρμά, καβουρμά κ.ά) • Δεν θα απαρνηθεί κάποια μαγειρευτά ( ντολμάδες, ρεβίθια, φασόλια ξερά στον φούρνο κ.ά.) • Τρελαίνεται με ό,τι βγαίνει απ’ το τηγάνι, θαλασσινά (καλαμάρια, γάβρο, κουτσομούρες, μαρίδα ), αλλαντικά (λουκάνικα κεφτέδες και σουτζουκάκια), ζαρζαβατικά (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές), σαγανάκια (μύδια, γαρίδες). • Ερωτοτροπεί με τα χταπόδια και τα μεγάλα ψάρια στη σχάρα.